酵素ドリンクでダイエット：酵素ドリンクって何？ [酵素について]
酵素ドリンクってネーミングは一度は聞いたことがある
でしょう。
しかしながら、酵素って体内にあるもので、それが体外
にも存在していて、しかもドリンクなんてものがあるの
かという疑問を抱く方も少なくありません。
人間の生命活動の大きな役割を担っている酵素ですから、
健康食品として多くの商品が出ているのは分かるものの、
ダイエットにも絶大な効果があるとされていて、ダイエッ
トサプリを始め、様々な商品が存在しています。
酵素ドリンクは、文字通り、人体に様々な効果をもたら
す酵素という栄養素を飲料化した商品になります。
酵素ドリンクは、野菜や、果物を発酵させてるのですが、
発酵させる過程で糖分をたくさん使います。そのため、
酵素ドリンクはシロップみたいな甘さがあります。
一般的に手作りする場合は、野菜や果物1kgにたいして
砂糖は1.1kg使います。
基本的に酵素の特徴として、熱に弱いというものがある
のです。
そのため、せっかく酵素を多く含んだ食材を摂取しよう
としても、70度以下の温度で調理をしないと酵素が破壊
されるのです。
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最悪の場合では50度でも壊れるとされていますから、調
理の方法は限られてきますし、いくらその食材の中で多
く含まれているとされていても、生食が出来ない場合に
は、摂取する意味がない食材もあるということです。
蛇足になりますが、お味噌汁を作る時も、実は、出汁を
とったあと、いったん50度くらいまで熱を冷ました後に、
味噌をとくのがいいです。
味噌にも酵素がたくさん含まれているのですが、沸騰し
た状態や、多少冷ました状態では、味噌に含まれている
酵素がすべて破壊されてしまうのです。
そこで特殊な生成方法でより多くの良質な酵素を含んだ
食材を加工し、スムーズに体内に取り込めるように工夫
したのが酵素ドリンクになるのです。
最近では、スロージューサーなど、野菜や果物の酵素を
破壊せずにドリンクにできるものが出てきていますので、
手軽になってきていますが、何十種類もの酵素をまとめ
てドリンクにしているので、酵素ドリンクの方が手軽に
しっかり摂れますよ。
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