発酵食品について [酵素について]
日本では、一昔前から健康ブームとダイエット
ブームが起こっています。
様々なブームはありましたが、これほどに息の
長いブームもないのではないでしょうか。
手を変え品を変え、星の数ほどの関連商品やノ
ウハウ本などが生まれては消えていっています。
飽食の時代ですから、美と健康を求めるのは当
然のことといえるでしょう。
さて、こういった時代の中で、注目されている
のが発酵食品です。
人々の健康を支えている上、美の追求にも役立
つものとして、あらゆる研究結果が発表されています。
最近では、化粧品にも応用されていますね。
そもそも発酵食品は、発酵という過程をたどり
製造されます。
この発酵というアクションが起こると、独特の
味やニオイが生まれる他にも、糖質やタンパク質、
そして澱粉といったものが分解されることになり、
もともとの原料と比較しても私達の肉体に良い
影響を与える成分を作り出しているのです。
発酵食品の代表となっているものといえば、
醤油、味噌などの調味料を筆頭に、パンや納豆、
ヨーグルト、チーズ、キムチ、黒にんにく、紅茶、
烏龍茶、ワインといったものが挙げられます。
これらを見てみれば分かる通り、何かしらの健康
食品やダイエット製品の原料になっているものが
多いですね。
ちなみに酵素に関しても、この発酵食品の一部に
分類されますから、上記のものと同等の効果が期
待出来るのです。
酵素ドリンクはたくさんの食材を発酵さてドリン
クにしたものになります。
そのため、発酵食品をとるよりもより効率よく酵素
を取り込むことができます。
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